うまみたっぷりでお子様も大好き 定番チキンライス

作り置きしておいても便利♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
80g
玉ねぎ
1/5個
マッシュルーム
4個
にんにく
1/2かけ
グリーンピース(冷凍)
20g
ご飯(堅めに炊いたもの)
400g
パセリ(みじん切り)
適宜
バター
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
適量
胡椒
適量
A
洋風スープの素(チキン・顆粒)
小さじ1/2
大さじ1

作り方

1鶏肉は1cm角に切る。たまねぎは1cm四方に切る。
2マッシュルームは石づきを切って洗い、水けを拭いて厚さ5mmに切る。
3にんにくはみじん切りにする。
4容器にAを入れて合わせ、よく溶いておく。
5フライパンにバターを弱火で熱し、溶けたらにんにく、たまねぎを入れる。
6弱火で4分炒め、たまねぎが透き通ったら鶏肉を加え、中火で2分炒める。
7肉の色が変わったらマッシュルーム、グリーンピースを加える。
87にトマトケチャップを入れて弱火で2分炒め合わせる。
9さらに温めたご飯を加えて炒め合わせ、全体がなじんだら4のスープを回しかける。
10味をみて塩、胡椒で調味する。皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

ワンポイントアドバイス

固めに炊いた温かいご飯を使う事で、べちゃっとしないチキンライスになります。

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