あっさり味のヘルシーレシピ ささみとブロッコリーのグラタン

クリーミーなソースがささみともマッチ
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
100g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
4個
ブロッコリー
1/3株
牛乳
1 1/2カップ
適宜
胡椒
適宜
ワイン(白)
小さじ1
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1 1/2
パン粉
小さじ1
粉チーズ
大さじ2

作り方

1玉葱、マッシュルームは薄切りにする。
2ブロッコリーは小房に分け、さっと水にくぐらせてラップに包む。
32を電子レンジ(600W)で1分加熱する。
4ささみは筋を取り、幅1.5cmのそぎ切りにし、塩、こしょう、ワインをふる。
5フライパンにバターを溶かして、玉葱を弱火でしんなりするまで4分炒める。
6ささみ、マッシュルームを玉葱の上に並べ、色が変わるまで両面を4分焼く。
7薄力粉を加えてよく混ぜる。すぐに、牛乳の1/2量を加え、絶えず混ぜつづける。
8牛乳が温まったら、残りの牛乳を加えて、混ぜながら中火で10分煮る。
9とろりとしたら火を止め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
10グラタン皿にホワイトソースを1/2量ずついれ、ブロッコリーを1/2量ずつ並べる。
11パン粉と粉チーズを1/2量ずつかけて、オーブントースターで5~6分、焼く。

ワンポイントアドバイス

とろけるチーズをのせて焼いても美味しいですよ!

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