フライパンひとつで完成魚介とトマトのカレーパエリア

Name: フライパンひとつで完成 魚介とトマトのカレーパエリア
Cook time: 30 min
Cuisine: パエリア
Ingredients: 1カップ; 8個; 1/4個; 4尾; 40g; 80g; 1/4個; 1/4個; 1個; 適宜; 少々; 適量; 小さじ1; 大さじ2; 少々; 少々; 1個; 200ml; 大さじ2; 大さじ2

下準備して炒めてスープで炊くだけ！豪華なのに簡単です。

調理時間 30分

材料(2人分)

米

1カップ

アサリ

8個

玉ねぎ

1/4個

海老

4尾

イカ

40g

鶏肉(もも)

80g

パプリカ(赤)

1/4個

トマト

1/4個

にんにく

1個

レモン

適宜

パセリ

少々

サフラン

適量

カレー粉

小さじ1

ワイン(白)

大さじ2

塩

少々

胡椒

少々

コンソメ(固形)

1個

水

200ml

オリーブオイル

大さじ2

オリーブオイル

大さじ2

作り方

1	アサリは砂抜きをする。玉ねぎ、にんにくとパセリはみじん切りをする。
2	トマトは粗みじん切りにする。
3	エビは殻をむき背ワタをとる。イカ、鶏肉、パプリカは食べやすい大きさに切る。
4	耐熱容器にAを入れ、レンジ600Wで1分加熱し、サフランとカレー粉を入れ混ぜる。
5	スキレットにBのオリーブ油をひき、鶏肉、エビ、イカを中火で炒めて取り出す。
6	5のスキレットにアサリを入れ、白ワインをふりかけ、蓋をして弱火で3～4分蒸す。
7	6のアサリの口が開いたら、汁ごと取り出しておく。
8	Cのオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎ、トマトの順で炒める。
9	8に洗っていない米を入れ炒める。油が馴染んだら4のスープを入れる。
10	5と7とパプリカを上に並べる。
11	10に蓋をして弱火で15分。水分がなくなったら、蓋をしたまま10分程蒸らす。
12	塩胡椒で味を調えて、レモンをくし切りにしてのせ、刻んだパセリを散らす。