フライパンひとつで完成 魚介とトマトのカレーパエリア

下準備して炒めてスープで炊くだけ!豪華なのに簡単です。
調理時間 30分

材料(2人分)

1カップ
アサリ
8個
玉ねぎ
1/4個
海老
4尾
イカ
40g
鶏肉(もも)
80g
パプリカ(赤)
1/4個
トマト
1/4個
にんにく
1個
レモン
適宜
パセリ
少々
サフラン
適量
カレー粉
小さじ1
ワイン(白)
大さじ2
少々
胡椒
少々
A
コンソメ(固形)
1個
200ml
B
オリーブオイル
大さじ2
C
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1アサリは砂抜きをする。玉ねぎ、にんにくとパセリはみじん切りをする。
2トマトは粗みじん切りにする。
3エビは殻をむき背ワタをとる。イカ、鶏肉、パプリカは食べやすい大きさに切る。
4耐熱容器にAを入れ、レンジ600Wで1分加熱し、サフランとカレー粉を入れ混ぜる。
5スキレットにBのオリーブ油をひき、鶏肉、エビ、イカを中火で炒めて取り出す。
65のスキレットにアサリを入れ、白ワインをふりかけ、蓋をして弱火で3~4分蒸す。
76のアサリの口が開いたら、汁ごと取り出しておく。
8Cのオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎ、トマトの順で炒める。
98に洗っていない米を入れ炒める。油が馴染んだら4のスープを入れる。
105と7とパプリカを上に並べる。
1110に蓋をして弱火で15分。水分がなくなったら、蓋をしたまま10分程蒸らす。
12塩胡椒で味を調えて、レモンをくし切りにしてのせ、刻んだパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

サフランは省略してもカレー粉で色がつくので問題ありません。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    簡単 がんもどきと白菜の煮ものがんもどき、白菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、水、顆粒和風だし、水、料...