簡単ホワイトソースフライドチキン

Name: 簡単 ホワイトソースフライドチキン
Cook time: 25 s
Cuisine: American
Ingredients: 鶏肉(むね) 1枚; 小かぶ 2個; にんじん 30g; ブロッコリー 4房; パセリ 2枚; ホワイトソース 1カップ; 白みそ 大さじ2; ハーブソルト 適量; 薄力粉 大さじ2; 卵 1個; パン粉 1カップ; サラダ油 適量

やさしい風味の白みそを隠し味に加えました。

調理時間 25 分

材料(2人分)

鶏肉(むね)	1枚
小かぶ	2個
にんじん	30g
ブロッコリー	4房
パセリ	2枚
ホワイトソース	1カップ
白みそ	大さじ2
ハーブソルト	適量
薄力粉	大さじ2
卵	1個
パン粉	1カップ
サラダ油	適量

作り方

1.	小かぶは軸を5cm残して葉を切り落とし、縦2～4つに切る。
2.	にんじんは、乱切りにする。
3.	塩(分量外)を入れた熱湯で、ブロッコリー、小かぶ、にんじんをゆでる。
4.	3を水にとり、粗熱が取れたら水気を切る。
5.	ホワイトソースは小鍋に入れ、煮立つ直前まで温め火を止めて白みそを溶く。
6.	鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、4～6つに切る。全体にハーブソルトをかける。
7.	6に薄く薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
8.	深めのフライパンに2cmの深さまでサラダ油を入れ、170℃に熱する。
9.	7を5分程色よくサクッと揚げる。続けてパセリを素揚げにし、油を切る。
10.	器にソースを全体に流し、中央にフライドチキンを盛る。
11.	10の器の周りに4の野菜をのせ、チキンの上にパセリをのせる。
	ワンポイントアドバイスパセリと一緒に、お好みのハーブを素揚げしてもよいでしょう。