旨さ絶品 明太ささみのチーズ衣揚げ

好相性の明太子&ささみに、チーズの香りをプラスしました。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
辛子明太子
1腹
ベビーリーフ
適量
1個
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
B
粉チーズ
大さじ1
薄力粉
大さじ1
胡椒
少々

作り方

1ささみは白い筋を取り、厚みが均等になるように切り開き、Aをふる。
2辛子明太子は縦に1本切れ目を入れ、スプーンで身をこそげる。
3まな板にささみ1本を、身の細いほうが手前にくるように縦に置く。
43に、2の1/4量をのせ全体に塗り、手前からくるくる巻き、巻き終わりを下にする。
5残りのささみも4と同様に巻く。
6バットにBを入れて混ぜ合わせる。
75のささみに、6の粉、溶いた卵の順に衣をつけて180℃に熱したサラダ油に入れる。
8時々上下を返しながら約8分揚げ、こんがり色づいたら取り出し油をきる。
98を斜め半分に切り器に盛り、ベビーリーフを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

粉チーズを衣に加えることで香ばしく揚がります。おつまみにもおすすめです!

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