旨さ絶品 明太ささみのチーズ衣揚げ
好相性の明太子＆ささみに、チーズの香りをプラスしました。
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(ささみ)
4本
辛子明太子
1腹
ベビーリーフ
適量
卵
1個
サラダ油
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
B
粉チーズ
大さじ1
薄力粉
大さじ1
胡椒
少々
作り方
| 1 | ささみは白い筋を取り、厚みが均等になるように切り開き、Aをふる。 |
| 2 | 辛子明太子は縦に1本切れ目を入れ、スプーンで身をこそげる。 |
| 3 | まな板にささみ1本を、身の細いほうが手前にくるように縦に置く。 |
| 4 | 3に、2の1/4量をのせ全体に塗り、手前からくるくる巻き、巻き終わりを下にする。 |
| 5 | 残りのささみも4と同様に巻く。 |
| 6 | バットにBを入れて混ぜ合わせる。 |
| 7 | 5のささみに、6の粉、溶いた卵の順に衣をつけて180℃に熱したサラダ油に入れる。 |
| 8 | 時々上下を返しながら約8分揚げ、こんがり色づいたら取り出し油をきる。 |
| 9 | 8を斜め半分に切り器に盛り、ベビーリーフを添えて出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
粉チーズを衣に加えることで香ばしく揚がります。おつまみにもおすすめです！
