コーンたっぷり チキンナゲット

さくさくナゲットにコーンの甘みが加わり、お子様にも大人気です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
冷凍コーン
大さじ3
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/4株
サラダ油
適量
ケチャップ
適量
マヨネーズ
適量
A
1個
薄力粉
大さじ1
少々
胡椒
少々
B
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1

作り方

1鶏肉はざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2ブロッコリーは耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで約1分加熱する。
3フードプロセッサーに鶏肉とAを入れ、鶏肉が細かくなるまで混ぜ、ボウルに移す。
43に冷凍コーン、玉ねぎを入れて混ぜる。
5手に分量外のサラダ油をつけ、食べやすい大きさの小判型に形を整える。
6Bを混ぜ、5に薄くまぶす。180℃のサラダ油で揚げ色がつくまで5分程揚げる。
7器に盛り、ブロッコリー、ケチャップ、マヨネーズを添える。

ワンポイントアドバイス

厚みを薄く成形すると、揚げる時間が短縮できます。