サクサク チキンチーズカツレツ
たたいて大きくした肉にチーズをはさんだ、ボリューム満点のチキンカツです。
調理時間 25分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
かぼちゃ
80g
ピザ用チーズ
40g
カレー粉
小さじ1
パン粉
適量
サラダ油
適量
パセリ
適量
ピンクペッパー
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
B
マヨネーズ
大さじ2
薄力粉
大さじ1
水
大さじ1
作り方
| 1 | 鶏肉にラップをかぶせ、めん棒で叩く。 |
| 2 | Aをふり、チーズを片側にのせて半折りにしてはさみ、カレー粉を表面にふる。 |
| 3 | ふちを爪楊枝で数か所とめる。 |
| 4 | 混ぜ合わせたBを3の表面に絡め、パン粉をしっかり押しつける。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を約170℃に熱し、鶏肉、スライスしたかぼちゃを入れる。 |
| 6 | 鶏肉にスプーンで油をかけながら、こんがりと色づくまで約5分揚げる。 |
| 7 | さらに上下を返して同様に揚げる。 |
| 8 | かぼちゃはこんがりと色づくまで片面各3分揚げ、途中で取り出す。 |
| 9 | 油をきり、鶏肉は約2分おいてから食べやすく切る。 |
| 10 | かぼちゃとともに器に盛り付ける。刻んだパセリとピンクペッパーを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
チーズがはみでないよう肉でしっかりとはさみ込んでくださいね。
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