サクサク とりむねカツレツ

肉をたたくことで鶏むね肉もしっとりやわらかくなります。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
1個
ハーブソルト
少々
胡椒
少々
粉チーズ
大さじ1
パン粉
適量
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量

作り方

1鶏肉は斜めそぎ切りにし、ラップでかぶせてめん棒などでたたいて薄くのばす。
2片面にハーブソルトとこしょうをふり、半分に切る。
3卵は溶いて、粉チーズを加えてよく混ぜる。
4鶏肉に薄力粉、3、パン粉を順にまぶす。
5フライパンに1cm深さのオリーブオイルを中火で熱し、4を入れて揚げ焼きにする。
6途中で上下を返し、こんがり揚げ色がつくまで5分程揚げる。
7取り出して油をきり、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

余分な黄色い脂を除いた方がよりヘルシーになります。

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