やみつき! 手羽中と根菜の洋風煮

手羽中と根菜!お互いの旨味が染み合って絶品のコク深さです。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(手羽中)
6本
かぶ
2個
ごぼう
1/2本
ミニトマト
10個
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ2
醤油
大さじ1
B
50ml
料理酒
大さじ2
コンソメ (顆粒)
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、小さめの乱切りにして水にさらし、水気をきる。
2かぶは茎を3cmほど残して葉を切り落とし、皮つきのまま6つ割りにする。
3にんにくは包丁の腹で潰す。手羽中はしょうゆに漬け込む。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、手羽中を皮目を下にして入れる。
5漬け込んで残ったしょうゆは、取っておく。
6上下を返して、両面にこんがり焼き色がつくまで3分程焼きつける。
7弱火にして、にんにくを加えて炒める。
8香りが立ったら1、2、ミニトマトを加え、中火で炒める。
9全体に油がまわったら、5とBを加え混ぜ、蓋をして5分程煮る。
10更に、蓋を外して3分程汁気を飛ばすように煮る。

ワンポイントアドバイス

しょうゆで下味をつけた手羽中はこんがりと焼き目がつくので食欲をそそります。

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