1 | そら豆はさやから取り出し、薄皮の黒い部分の反対側に包丁で浅い切り込みを入れる。 |
2 | 塩(分量外)を入れた熱湯で2分程茹でてざるに上げ、薄皮をむく。 |
3 | エリンギは長さを半分にして縦に5mm幅に切る。 |
4 | 玉ねぎは縦薄切りにする。鶏肉はひと口大に切り、Aをまぶして5分程おく。 |
5 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで2分程炒める。 |
6 | 玉ねぎ、エリンギ、バターを加え、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒め合わせる。 |
7 | 薄力粉をふり入れ1分程炒め、Bを加えて混ぜながら溶きのばす。 |
8 | 煮立ったらさらに3分程煮つめ、そら豆を加えてひと混ぜし、火を止める。 |
9 | 耐熱容器にバター少々(分量外)を塗り、8を入れ、ピザ用チーズをのせる。 |
10 | トースターで5分程、チーズが溶けて少し焦げるまで焼く。 |
使用するそら豆は正味100g程の分量です。さやから出したらすぐに茹でましょう。