鶏肉とそら豆のクリームグラタン

Name: 鶏肉とそら豆のクリームグラタン
Cook time: 30 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 1枚; 250g; 1個; 1本; 40g; 大さじ1/2; 15g; 20g; 少々; 少々; 300ml; 小さじ2; 少々

とろ～り春色♪相性の良い食材の組み合わせの絶品グラタンです。

調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1枚

そら豆

250g

玉ねぎ

1個

エリンギ

1本

ピザ用チーズ

40g

サラダ油

大さじ1/2

バター

15g

薄力粉

20g

塩

少々

胡椒

少々

牛乳

300ml

コンソメ (顆粒)

小さじ2

塩

少々

1	そら豆はさやから取り出し、薄皮の黒い部分の反対側に包丁で浅い切り込みを入れる。
2	塩(分量外)を入れた熱湯で2分程茹でてざるに上げ、薄皮をむく。
3	エリンギは長さを半分にして縦に5mm幅に切る。
4	玉ねぎは縦薄切りにする。鶏肉はひと口大に切り、Aをまぶして5分程おく。
5	フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで2分程炒める。
6	玉ねぎ、エリンギ、バターを加え、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒め合わせる。
7	薄力粉をふり入れ1分程炒め、Bを加えて混ぜながら溶きのばす。
8	煮立ったらさらに3分程煮つめ、そら豆を加えてひと混ぜし、火を止める。
9	耐熱容器にバター少々(分量外)を塗り、8を入れ、ピザ用チーズをのせる。
10	トースターで5分程、チーズが溶けて少し焦げるまで焼く。