1 | トマトは2個を粗く刻む。残りは縦半分に切ってから横に厚さ5mmにスライスする。 |
2 | じゃがいもは幅7mmの半月切りにする。玉ねぎ、パセリはともにみじん切りにする。 |
3 | 鶏肉はひと口大にそぎ切りにし、Aをふって、薄力粉を薄くまぶす。 |
4 | フライパンにBを強火で熱し、鶏肉を入れ3分程焼く。 |
5 | 鶏肉の表面に焼き色がついたら取り出し、バットに並べる。 |
6 | 同じフライパンにCを足して中火で熱し、玉ねぎを3分程炒める。 |
7 | しんなりしたら刻んだトマトとパセリ、Dを加え、強火にして5分程炒める。 |
8 | 7の汁気がなくなったら、耐熱皿に5を並べたあと、上にのせる。 |
9 | 8の上にスライスしたトマトとじゃがいもを交互に並べ、粉チーズをふる。 |
10 | 200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで20分程焼く。 |
表面に焼き色をつけた鶏肉にトマトソースを塗り、オーブンで柔らかく焼き上げます。