満足鶏肉とトマトのオーブン焼き

Name: 満足 鶏肉とトマトのオーブン焼き
Cook time: 40 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1枚; 3個; 1個; 1/2個; 1/2束; 適量; 大さじ1; 少々; 少々; 適量; 少々; 小さじ1/4

ジューシーなトマトが鶏肉と相性抜群！ボリュームも満点です！

調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(むね)

1枚

トマト

3個

じゃがいも

1個

玉ねぎ

1/2個

パセリ

1/2束

薄力粉

適量

粉チーズ

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

オリーブオイル

適量

オリーブオイル

少々

塩

小さじ1/4

1	トマトは2個を粗く刻む。残りは縦半分に切ってから横に厚さ5mmにスライスする。
2	じゃがいもは幅7mmの半月切りにする。玉ねぎ、パセリはともにみじん切りにする。
3	鶏肉はひと口大にそぎ切りにし、Aをふって、薄力粉を薄くまぶす。
4	フライパンにBを強火で熱し、鶏肉を入れ3分程焼く。
5	鶏肉の表面に焼き色がついたら取り出し、バットに並べる。
6	同じフライパンにCを足して中火で熱し、玉ねぎを3分程炒める。
7	しんなりしたら刻んだトマトとパセリ、Dを加え、強火にして5分程炒める。
8	7の汁気がなくなったら、耐熱皿に5を並べたあと、上にのせる。
9	8の上にスライスしたトマトとじゃがいもを交互に並べ、粉チーズをふる。
10	200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで20分程焼く。