バターぽん酢がチキンにベストマッチ! 簡単! バタぽんチキンソテー

ぽん酢で簡単味付けでしっかり美味しい
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
しめじ
1/2株
小ねぎ
適量
塩こしょう
少々
A
有塩バター
10g
オリーブオイル
小さじ1
B
ポン酢
40ml
有塩バター
5g

作り方

1鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味をつける。
2しめじは石づきを落とし小房に分ける。
3小ねぎは小口切りにする。
4フライパンにAを中火で熱し、1を皮面から焼く。
5皮がパリッと焼けたら裏返す。
6フライパンの空いているスペースに2を入れる。塩こしょうをふって炒める。
7鶏もも肉に両面こんがりとした焼き色が付き、中まで火が通ったら火からおろす。
87を一口大に切り盛り付け、炒めたしめじをのせる。
9同じフライパンにBを入れて中火で煮詰め、8に掛ける。
10小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

ソースを作る時にチキンの油が多すぎた時は少し拭き取ってください。