隠し味のはちみつがポイント 本格 ブルーチーズソースのチキンソテー

ブルーチーズの濃厚な味わいが鶏肉によく合います。
調理時間 30分

材料(1人分)

鶏肉(もも)
100g
玉ねぎ
1/4個
ホワイトマッシュルーム
30g
しめじ
40g
リーフレタス
適量
ミニトマト
2個
料理酒
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
A
少々
黒胡椒
少々
B
ブルーチーズ
40g
牛乳
80ml
はちみつ
小さじ1
C
少々
黒胡椒
少々

作り方

1玉ねぎとホワイトマッシュルームは薄切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
2鶏もも肉は両面にAを振る。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、2を皮目を下にして入れる。
4焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする。
5鶏もも肉に火が通ったら一度取り出す。
65のフライパンに1を入れて炒め、火が通ったらBを加えて混ぜ合わせる。
7ブルーチーズが溶けてとろみがついたら、Cを加えて味を調える。
8リーフレタスとミニトマトを添えた器に5を盛り、7をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

はちみつのコクと甘みがソースに味わいをプラスします。

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