たまらないにんにくの香り 豚肉のガーリックペッパーステーキ

にんにくが香るやみつきメインディッシュ
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(厚切りバラ肉)
200g
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
小さじ1/2
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ1/2
クレソン
適量
レモン(くし形切り)
2切れ

作り方

1豚肉は半分に切り塩、胡椒を両面に揉み込み、15分おく。
2にんにくは薄切りにし、芯を除く。
3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。
4ときどき裏返しながら5分薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。
5フライパンを中火で熱する。
6豚肉を並べ焼き色がつくまで3分両面を焼き、蓋をして1分半火を通す。
7焼き色がついたら弱火にし、脂を出しながらカリッとするまで3分焼く。
8器に盛り、4を散らし、クレソン、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

厚みのある分脂も多いのでフライパンを傾けてしっかりと脂を拭き取りましょう。

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