豚こまとは思えない食感 豚こまポークソテー

豚こまで作るジューシーポークソテー
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(小間切れ)
250g
サラダ油
大さじ1/2
薄力粉
大さじ1/2
ベビーリーフ
適量
少々
胡椒
少々
A
1/2個
薄力粉
大さじ1/2
B
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1 1/2

作り方

1耐熱容器にBを合わせて混ぜ入れる。
2ボウルに豚肉を入れて塩、胡椒をふり、Aを加えて練り混ぜる。
32を2等分にして1cm厚さの楕円形に整え、薄力粉を薄くまぶしつける。
4フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ入れる。
5中火で3~4分焼いて上下を返し、蓋をする。
6弱火で3~4分蒸し焼きにしたら再び上下を返し、蓋をとってさっと焼く。
76にふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
8器に盛った7に1をかけ、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

豚小間につなぎの卵と小麦粉を混ぜてまとめると、ソテー用厚切り肉のようになります!

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