豚つみれでコクがアップ 豚つみれのコーンクリーム煮

ちょっとリッチなコーンクリーム♪
調理時間 20分

材料(2人分)

ブロッコリー
1/2個
コーンクリーム缶
95g
豚肉(挽き肉)
200g
牛乳
50ml
玉ねぎ
50g
少々
胡椒
少々
A
胡椒
少々
小さじ1/6
1個
パン粉
1/3カップ
ナツメグ
少々
B
300ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむき適当な大きさに切る。
2玉葱はみじん切りにし耐熱容器に入れる。
3ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
4粗熱が取れたら、ひき肉、Aとともにボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
5深めのフライパンにBを入れて煮立て、弱火の中火にする。
64を1/10量ずつスプーンですくいもう1本のスプーンを使って丸め5に入れる。
76のつみれの表面が固まったら上下を返す。
8アクを取り除きブロッコリーを加え、蓋をして5分程煮る。
9コーンクリーム、牛乳、塩、胡椒を加えて混ぜ、煮立つ前に火を止める。

ワンポイントアドバイス

牛乳を加えたら煮立つ前に火を止めましょう。

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