1 | ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。 |
2 | 茎は皮を厚めにむいて、小さめの乱切りにする。 |
3 | にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。 |
4 | 豚肉は大きければ2~3つにちぎる。 |
5 | 4をボールに入れて塩をふり、一口大に丸める。 |
6 | 計量カップにAの材料を順に入れて混ぜ合わせる。 |
7 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。 |
8 | にんじんを入れ中火で3分炒める。 |
9 | にんじんがしんなりしてきたらブロッコリーを入れる。 |
10 | 中火で1分ほど炒めたら、フライパンの奥に寄せる。 |
11 | 手前に豚肉を入れ、転がしながら中火で3分ほど炒める。 |
12 | 豚肉に焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを入れ大きく混ぜる。 |
13 | 中火で1分ほど煮立てたら弱火にし、さらに3分ほど煮る。 |
14 | とろみがついたら煮汁ごと器に盛る。 |
豚肉を一口大に丸めることでボリューム感が出ます。