生クリームのコクとうま味がマッチ 豚肉とブロッコリーのクリーム煮

こってり味でおなかも満たされる一品
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
250g
ブロッコリー
1/2株
にんじん
1/2本
サラダ油
大さじ1
少々
A
牛乳
70ml
塩胡椒
少々
生クリーム
130ml
にんにく(おろし)
小さじ1/2

作り方

1ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。
2茎は皮を厚めにむいて、小さめの乱切りにする。
3にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
4豚肉は大きければ2~3つにちぎる。
54をボールに入れて塩をふり、一口大に丸める。
6計量カップにAの材料を順に入れて混ぜ合わせる。
7フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
8にんじんを入れ中火で3分炒める。
9にんじんがしんなりしてきたらブロッコリーを入れる。
10中火で1分ほど炒めたら、フライパンの奥に寄せる。
11手前に豚肉を入れ、転がしながら中火で3分ほど炒める。
12豚肉に焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを入れ大きく混ぜる。
13中火で1分ほど煮立てたら弱火にし、さらに3分ほど煮る。
14とろみがついたら煮汁ごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉を一口大に丸めることでボリューム感が出ます。

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