生クリームのコクとうま味がマッチ豚肉とブロッコリーのクリーム煮

Name: 豚肉とブロッコリーのクリーム煮
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 250g; 1/2株; 1/2本; 大さじ1; 少々; 70ml; 少々; 130ml; 小さじ1/2

こってり味でおなかも満たされる一品

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

250g

ブロッコリー

1/2株

にんじん

1/2本

サラダ油

大さじ1

塩

少々

牛乳

70ml

塩胡椒

少々

生クリーム

130ml

にんにく(おろし)

小さじ1/2

1	ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。
2	茎は皮を厚めにむいて、小さめの乱切りにする。
3	にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
4	豚肉は大きければ2～3つにちぎる。
5	4をボールに入れて塩をふり、一口大に丸める。
6	計量カップにAの材料を順に入れて混ぜ合わせる。
7	フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
8	にんじんを入れ中火で3分炒める。
9	にんじんがしんなりしてきたらブロッコリーを入れる。
10	中火で1分ほど炒めたら、フライパンの奥に寄せる。
11	手前に豚肉を入れ、転がしながら中火で3分ほど炒める。
12	豚肉に焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを入れ大きく混ぜる。
13	中火で1分ほど煮立てたら弱火にし、さらに3分ほど煮る。
14	とろみがついたら煮汁ごと器に盛る。