ケチャップ味がマッチ ポークソテー トマトきのこソース

とろけるチーズでほっぺもとろける♪
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
2枚
ブロッコリー
60g
しめじ
50g
しいたけ
50g
溶けるチーズ
40g
黒胡椒
適量
サラダ油
少々
A
大さじ1
胡椒
適量
小さじ1/3
B
ケチャップ
大さじ2
ワイン(白)
大さじ1/2
C
胡椒
少々
少々

作り方

1豚肉にAをふる。
2しめじは石づきを取り、小房に分ける。
3しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
4ブロッコリーは小房に分ける。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて片面を5分、裏返して3分焼く。
65の豚肉と焼き汁も一緒に一度器に取り出す。
76のフライパンは洗わずに、しめじとしいたけを入れて弱火で2分さっと炒める。
8Bと6の汁を加え、中火にし、5分しっかり炒める。
9Cをふり、できたソースを器に取り出す。
10フライパンに肉を戻し入れ、9のソースとチーズをのせ、ブロッコリーを入れる。
11ふたをして、チーズが溶けるまで弱火で10分蒸し焼きにする。
12器に盛り、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

豚ロース肉は酢をふるとやわらかくなり、脂っぽさが緩和されて食べやすくなります。

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