1 | 豚肉にAをふる。 |
2 | しめじは石づきを取り、小房に分ける。 |
3 | しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 |
4 | ブロッコリーは小房に分ける。 |
5 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて片面を5分、裏返して3分焼く。 |
6 | 5の豚肉と焼き汁も一緒に一度器に取り出す。 |
7 | 6のフライパンは洗わずに、しめじとしいたけを入れて弱火で2分さっと炒める。 |
8 | Bと6の汁を加え、中火にし、5分しっかり炒める。 |
9 | Cをふり、できたソースを器に取り出す。 |
10 | フライパンに肉を戻し入れ、9のソースとチーズをのせ、ブロッコリーを入れる。 |
11 | ふたをして、チーズが溶けるまで弱火で10分蒸し焼きにする。 |
12 | 器に盛り、黒胡椒をふる。 |
豚ロース肉は酢をふるとやわらかくなり、脂っぽさが緩和されて食べやすくなります。