隠し味の醤油がポイントオクラとひき肉の和風カレー

Name: 隠し味の醤油がポイント オクラとひき肉の和風カレー
Cook time: 20 min
Cuisine: 夏野菜カレー
Ingredients: 350g; 200g; 150g; 60g; 1/2個; 大さじ2; 大さじ2; 1かけ; 適量; 大さじ1/2; 400ml

オクラの粘り気がクセになる！！

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

350g

オクラ

200g

豚肉(挽き肉)

150g

カレールウ

60g

玉ねぎ

1/2個

白すりごま

大さじ2

サラダ油

大さじ2

にんにく

1かけ

すりごま(白)

適量

醤油

大さじ1/2

水

400ml

作り方

1	玉葱、にんにくはみじん切りにする。
2	オクラはへたの先を切り、がくのまわりの角を包丁でぐるりと削り、幅1cmに切る。
3	鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにくと玉葱を入れて3～5分炒める。
4	しんなりとしたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
5	肉の色が変わったら、オクラとAを加えてさっと混ぜる。
6	煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。
7	火を止めてカレールウを加え、ふたをして5分ほどおく。
8	ふたを取って中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮る。
9	白すりごまを加えてひと混ぜする。
10	器にご飯を盛ってカレーをかけ、白すりごま適宜をふる。