ジューシーな豚肉のうま味 豚ひき肉の簡単ソーセージ

こねて焼くだけ簡単なお手軽レシピ
調理時間 25分

材料(2人分)

エリンギ
2本
パプリカ(赤)
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
A
豚肉(挽き肉)
200g
玉ねぎ
1/4個
パセリ
大さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々
B
サラダ油
1/2カップ
粒マスタード
大さじ2
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1エリンギは縦に4~6等分に切る。玉葱、パセリはみじん切りにする。
2パプリカはへたと種を取り、縦に1cm幅に切る。
3ボウルにAを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜて、たねを作る。
4たねを6等分にし、それぞれ直径2~3cm、長さ6cmくらいの俵型にまとめる。
5ボウルにBを混ぜ合わせる。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を重ならないように並べ入れる。
7ころがしながら5分焼き、全体に焼き色がついたら端に寄せる。
8あいたところにエリンギとパプリカを入れて中火で3分炒める。
9油が回ったら蓋をして、焦げないように様子を見ながら中火で3分蒸し焼きにする。
10エリンギがしんなりとしたら火を止め、すぐに5を混ぜ合わせて全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

たねは、しっかり練り混ぜると、崩れずきれいに仕上がります。

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