香ばしいにんにくとバターで風味アップ 豚肉とじゃがいもの塩バター蒸し
塩バターと具材が絶妙な一品
調理時間 30分材料(2人分)
豚肉(細切れ)
200g
じゃがいも(小)
5個
キャベツの葉
2枚
にんにく(薄切り)
1/2かけ分
バター
大さじ1
A
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
適量
胡椒
少々
料理酒
大さじ2
水
大さじ2
作り方
| 1 | 豚肉は大きければ一口大に切り、Aをふってもみ込む。 |
| 2 | じゃがいもは皮つきのままよく洗い、幅1.5㎝の輪切りにする。 |
| 3 | 水にさっとさらし、水気をきる。 |
| 4 | キャベツは一口大に切る。 |
| 5 | フライパンにじゃがいもを広げ、中央に豚肉を平らにのせ、にんにくをちらす。 |
| 6 | キャベツを全体に広げてBの材料をふり、バターをのせる。 |
| 7 | ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火で15分ほど蒸す。 |
| 8 | じゃがいもに竹串がすーっと通ったら大きく混ぜ、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
肉はフライパンの少し中央にまとめるのが柔らかく仕上げるコツです。
