フライパンで作れる洋風煮込み 豚こまのハッシュドポーク風

ご飯ともパンとも相性抜群
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
300g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム(ホールタイプ缶詰)
5個
サラダ油
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
バター
10g
パセリ
適量
A
醤油
小さじ2
牛乳
1/2カップ
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ3
B
胡椒
少々
少々
バター
10g
ご飯
300g

作り方

1玉葱は繊維に沿って薄切りにする。
2マッシュルームは缶汁を切り、縦に2mm幅に切る。パセリはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を入れて中火で1分熱し、バターを加える。
4中火で1分バターを溶かし、玉葱を加えて中火で2分炒め、しんなりさせる。
5豚肉をパックから直接入れる。すぐに小麦粉をざっとふりかける。
6そのまま動かさず5分焼く。
7豚肉の周りの色が変わってきたら上下を返し、Aを加え強めの中火で1分混ぜる。
8マッシュルームを加え2分煮立て蓋をし、弱火で5分煮る。
9ボウルにBと2のパセリを入れて混ぜ合わせる。
109のパセリご飯を器に盛り、8をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉をほぐさず焼くと、熱や水分が逃げず、じっくり火が通り柔らかくなる。

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