野菜をたっぷり使ったヘルシーピザ ラタトゥイユのピザ風

野菜たっぷりで栄養満点♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
50g
少々
胡椒
少々
にんにく
1/2かけ
玉ねぎ
1/2個
トマト
3個
なす
1と1/2本
きゅうり
1/2本
ピーマン
1個
オリーブオイル
大さじ1と1/2
コンソメ(固形)
1個
ピザ用チーズ
40g

作り方

1豚肉は3~4cmの長さに切り、塩、胡椒をふる。にんにくは包丁でたたいてつぶす。
2玉葱は1cmの厚さのくし形切り、トマトはヘタを取り、一口大に切って種を取る。
3なす、きゅうりは輪切りにする。ピーマンはヘタと種を取って輪切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、にんにく、豚肉を中火で1分炒める。
5玉葱、なす、きゅうりを加えて中火で5分炒め合わせる。
6トマトを散らし、コンソメを砕いて加える。
7塩、胡椒をふり、蓋をして中火で5分蒸し煮にする。
8ピーマンをのせてチーズを散らし、蓋をして弱火で3分蒸す。

ワンポイントアドバイス

蓋をして蒸すと、野菜に早く火が通ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  2. 2

    あっさり タラときのこのレンジ蒸しタラ、しいたけ、しめじ、えのき、白菜、長ねぎ、料理酒、すりおろししょう...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    後をひく コリアン風レタスサラダレタス、きゅうり、わかめ生、白すりごま、唐辛子、塩、コチュジャン、砂糖...
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...