カリカリ豚肉ともりもり野菜 カリカリ豚と野菜のソテー

パワーを与えてくれるスタミナレシピ
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース薄切り肉)
250g
なす
1個
ピーマン
1と1/2個
赤ピーマン
1/2個
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ2/3
小さじ1/4
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1なすはへたを切り落とし、幅7mmの輪切りにする。
21を1分ほど水にさらし、水気を拭く。
3ピーマンと赤ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を取り除く。
4フライパンに豚肉の半量を広げて並べ、中火で2分半焼く。
5残りの肉も同様に中火で2分半焼く。
6フライパンをさっと拭き、サラダ油を入れて中火で1分熱する。
7なすを加えて中火で2分炒め、全体に油がなじんだら取り出す。
8続けてピーマンを入れて中火で2分炒め、焼き色がついたら取り出す。
9器に豚肉、8を盛り、ごま油と塩、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

フライパン焼く際はにじみ出た油をペーパータオルで拭き取りながら焼くとよいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    ごま油としょうゆであっさり 時短! 大根とかいわれの和風サラダ大根、かいわれ大根 、かつお節、海苔、ごま油、醤油、酢、砂糖、塩
  3. 3

    簡単 ねぎま風甘辛炒め鶏肉(もも)、長ねぎ、唐辛子、サラダ油、塩、粗挽き黒こしょう、みりん、...
  4. 4

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  5. 5

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  6. 6

    ご飯が止まらなくなるおかず コク旨 糸こんにゃくのチャプチェ牛肉(細切れ)、糸こんにゃく、玉ねぎ、にんにくの芽、にんじん、サラダ油...