彩りきれいなガーリック炒め 豚肉とミニトマトのガーリック炒め

ミニトマトの食感がクセになる
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(こま切れ肉)
200g
ミニトマト
8個
ピーマン
2個
にんにく(薄切り)
1かけ
少々
オリーブオイル
小さじ1
唐辛子(粉)
適宜
A
少々

作り方

1ミニトマトはへたを取る。
2ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大に切る。
3豚肉は塩を揉み込む。
4フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火で1分熱する。
5香りが立ったら豚肉を広げ入れ、2,1を順に重ねてAの塩をふる。
6肉に焼き色がつくまでそのまま中火で3分焼く。
7全体を裏返し、さらに中火で1分焼く。
8さらに強火で1分炒め合わせて器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

6で裏返したら混ぜずに焼きます。

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