きのこが香るクリーミーソース ポークソテーのきのこソース

きのこのソースが味わい深い♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(トンカツ用ロース)
2枚
牛乳
150ml
小麦粉(薄力粉)
大さじ1と1/2
バター
小さじ2
サラダ油
小さじ1
少々
胡椒
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
適宜
A
エリンギ
1/2袋
しめじ
1/2袋
えのき
1/2袋
B
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1Aは根元を切り落とし、粗みじんに切る。豚肉は筋切りする。
2フライパンにバターを溶かし、Aを妙める。
3小麦粉をふって、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4牛乳を加えて混ぜながら煮、とろみがついたらBで調味して取り出す。
5フライパンをふいてサラダ油を熱し、豚肉を入れる。
6軽く塩、こしょうをふり、両面をこんがりと焼いて火を通す。
7豚肉を器に盛り、4をかけてパセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

バターは焦げやすいので注意しましょう。

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