ミニトマトの酸味と食感が食欲を刺激する シメジとトマトの絶品ポークソテー

ポークとしめじの相性が◎
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
200g
しめじ
1/2パック
ミニトマト
6個
適量
粗びき黒こしょう
適量
薄力粉
適量
パセリ(みじん切り)
適量
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
砂糖
大さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
B
サラダ油
大さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1

作り方

1豚肉は両面に塩、こしょうをして、薄力粉をはたく。
2ミニトマトは半分に切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
3Aの材料を合わせておく。
4熱したフライパンにサラダ油Bをひいてしめじを炒める。
5油がまわったら、皿に取り出す。
6再びサラダ油Cをひき、豚肉を重ならないように広げて並べる。
7両面にこんがり焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
85のしめじ、ミニトマトを加えてサッと炒め合わせる。
9合わせておいたAを加えてたれを煮からめる。
10皿に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

豚肉をこんがりと焼くのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...