ほんのり甘いソースはりんごが決め手 ポークソテー りんごソース

皮つきのまますりおろしたりんごソースで果肉感も楽しめる
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロースとんかつ用)
2枚
リンゴ
1/4個
グリーンリーフ
適量
しょうが(すりおろし)
小さじ1
ワイン(白)
1/3カップ
オリーブオイル
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1豚肉は筋を切って肉たたきでたたき、Aを振る。
2リンゴは皮付きのまますりおろす。
3フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を並べ入れる。
4弱めの中火で焼き色がつくまで4分焼く。
5返して火を弱め、さらに4~5分焼いて火を通し、豚肉を取り出す。
65のフライパンに生姜、白ワインを入れて煮立てる。
72のリンゴとBを加えてひと煮する。
8器にグリーンリーフを敷いて豚肉を盛る。7を肉にかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉の筋を切ったあと、肉たたき等でたたいておくと焼いても肉が反り返りません。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン