新玉ねぎがどっさりでおいしい ポークソテー 炒め新玉のせ

新玉ねぎの甘みがたっぷり詰まったポークソテーです
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース、とんカツ用)
2枚
新玉ねぎ
2個
少々
胡椒
少々
黒胡椒(粗挽)
適量
A
小さじ1
醤油
小さじ1
少々
B
オリーブオイル
少々
C
オリーブオイル
大さじ3

作り方

1新玉ねぎは縦4等分に切ってから、横に幅1cmに切る。
2豚肉は脂肪と赤身の間に5~6カ所切り込みを入れて筋切りをし、塩、胡椒をふる。
3Aの材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
4フライパンにオリーブオイルBを中火で熱し、豚肉を並べ入れる。
5両面を焼き色がつくまで4分ずつ焼き、バットに取り出す。
6フライパンの汚れをさっと拭き、オリーブオイルCを中火で熱する。
7新玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。
83の合わせ調味料を加えて3分炒め、火を止める。
9豚肉を食べやすく切り、器に盛る。
10新玉ねぎをのせ、粗びき黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

新玉ねぎは豚肉が隠れるくらい、どっさりのせるのがポイントです。

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