キムチならではの辛みと酸味が新鮮 豚キムチのペンネ

ちょっぴり意外な組み合わせだけどおいしい
調理時間 20分

材料(2人分)

ペンネ
160g
豚肉(バラ)
200g
サラダ油
大さじ1/2
玉ねぎ
1/3個
長ねぎ
1/4本
木綿豆腐
1丁
だし
60ml
唐辛子
3本
適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
適宜
A
キムチ
160g
少々
胡椒
少々
B
唐辛子(糸唐辛子)
適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
適量

作り方

1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えてペンネを袋の表示通りゆでる。
2玉ねぎは1cm厚さのくし形に、長ねぎは1cm厚さの斜め切り、豚肉は半分に切る。
3豆腐は軽く水切りし2cm長さの棒状に切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をこんがりと焼く。
54に玉ねぎと長ねぎを加えて炒めあわせ、Aを加え炒める。
63とだし汁を加え、汁気がなくなるまで炒める。
71cm幅の斜め切りにした赤唐辛子、B、塩少々、湯を切ったゆでたての1を6に加える。
87をよくからめあわせてから器に盛る。
9好みでパルミジャーノチーズをかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐を切る際はペンネと長さをそろえると仕上がりが美しいです。

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