こってり味のハンバーグ 煮込みハンバーグ

ケチャップとバターの味わいが濃厚!
調理時間 20分

材料(2人分)

合挽き肉
150g
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/3個
ブロッコリー
1/3株
バター
大さじ1
サラダ油
適量
薄力粉
大さじ1/2
A
ケチャップ
小さじ1
1/2個
パン粉
大さじ2
ナツメグ
少々
少々
胡椒
少々
B
ワイン(赤)
1/4カップ
1カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ1
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ2

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
2ブロッコリーは小房にわけ、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
3ビニール袋にひき肉とAをいれ、粘りがでるまで揉み、玉ねぎを加えて混ぜる。
4バターを電子レンジ(600W)で20秒加熱してやわらかく練り、薄力粉と混ぜる。
53を4等分して形を整え、フライパンにサラダ油を熱し、タネを並べ入れる。
6両面をきつね色に焼いたら2を加え、Bも加えて中火で8分煮る。
74を加えてさらに煮て、とろみがついたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

5ではときどきアクを取りながら煮ます。

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