ご飯がすすむカレー味の肉じゃが トマトカレー肉じゃが

味噌を隠し味にプラスします♪
調理時間 30分

材料(2人分)

トマト
1個
豚肉(挽き肉)
100g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
カレー粉
大さじ1/4
味噌
大さじ1
少々
A
だし
1/2カップ
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1

作り方

1トマトは2cm角に切る。じゃがいもは皮をむき4つ割りにして水に放す。
2玉葱はくし形に切ってほぐす。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、ひき肉、塩を入れて中火で3分炒める。
4肉の色がほぼ変わったら、水気を切ったじゃがいもを加えて中火で5分炒める。
5玉葱を加えてさっと中火で2分炒め、カレー粉を加え中火で1分混ぜ合わせる。
6全体に混ざったらトマトを加えて中火で1分炒める。
7Aを加えて蓋をし、中火で10分煮る。
8味噌を溶いて加え、さらに弱火で5分ほど煮て火を止め、味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

味噌は煮汁少量で溶きましょう。

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