ヨーグルトを使ったあっさりタルタル 蒸し豚のタルタルソースがけ

ヨーグルトの酸味が効いたタルタルとお肉の相性バツグン!
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(ヒレかたまり)
130g
葱(青い部分)
1/2本分
ラディッシュ
適量
チコリ
適量
生姜(薄切り)
少々
A
料理酒
小さじ1/2
少々
B
マヨネーズ
大さじ1 1/2
プレーンヨーグルト
大さじ1/2
玉葱(みじん切り)
大さじ1/2
ローズマリー(みじん切り)
小さじ1/2
チリペッパー
少々

作り方

1豚肉にAをふって耐熱皿にのせ、葱と生姜をのせラップをする。
2電子レンジ(600W)で3分半加熱し、そのまま5分冷ます。
3玉葱、ローズマリーをみじん切り、ラディッシュを薄切りに、チコリはちぎる。
4Bを合わせてタルタルソースを作る。
52の豚肉を薄切りにする。
6器にちぎったチコリを敷き、5を並べる。
7ラディッシュの薄切りを散らし、4をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉は加熱後ゆっくりと冷ましながら休ませるとしっとりします。

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