酢豚を食べやすく串ものにアレンジ ロール串酢豚

バラ肉の薄切りを使ってしっとりジューシーに
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
300g
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
薄力粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
A
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
B
片栗粉
少々
少々

作り方

1豚肉は12cmの長さに切り分け、これを18枚作る。
2肉1枚ずつを広げて薄力粉をふり、手前から巻く。
3にんじんを2cm角に切り、耐熱皿に並べてラップをかける。
4電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
5玉葱を一口大のくし形に切る。
6竹串に豚肉、にんじん、豚肉、玉葱、豚肉の順に刺し、これを6本作る。
7Aを混ぜ合わせる。
8フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、6を並べ、蓋をして両面を中火で3分ずつ焼く。
9ペーパータオルで脂をふきとり、Aを加える。
10中火で30秒煮立ったらBを混ぜ合わせて回し入れ、とろみをつける。

ワンポイントアドバイス

豚肉の脂がそのまま残っていると味が入りにくいので、味付け前によく拭き取って下さい。

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