酢豚を食べやすく串ものにアレンジ ロール串酢豚
バラ肉の薄切りを使ってしっとりジューシーに
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(バラ薄切り)
300g
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
薄力粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
A
酢
大さじ1
水
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
B
片栗粉
少々
水
少々
作り方
| 1 | 豚肉は12cmの長さに切り分け、これを18枚作る。 |
| 2 | 肉1枚ずつを広げて薄力粉をふり、手前から巻く。 |
| 3 | にんじんを2cm角に切り、耐熱皿に並べてラップをかける。 |
| 4 | 電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 |
| 5 | 玉葱を一口大のくし形に切る。 |
| 6 | 竹串に豚肉、にんじん、豚肉、玉葱、豚肉の順に刺し、これを6本作る。 |
| 7 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 8 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、6を並べ、蓋をして両面を中火で3分ずつ焼く。 |
| 9 | ペーパータオルで脂をふきとり、Aを加える。 |
| 10 | 中火で30秒煮立ったらBを混ぜ合わせて回し入れ、とろみをつける。 |
ワンポイントアドバイス
豚肉の脂がそのまま残っていると味が入りにくいので、味付け前によく拭き取って下さい。
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