つぶつぶ野菜を練り込んだカラフルミートローフ お野菜たっぷり!手づくりミートローフ

みじん切りの野菜で食べやすく、お子さんにもピッタリです
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
90g
玉ねぎ
25g
にんじん
20g
スイートコーン(ホール缶)
15g
ピーマン
10g
おから
1/4カップ
1/2個
少々
胡椒
少々
A
ケチャップ
大さじ1 1/2
ソース(中濃)
大さじ1/2
B
カラーピーマン
適量
レタス
適量
ロールパン
適量

作り方

1玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
2豚肉をボウルに入れ、粘りが出るまでよく練る。
32に1、コーン、おから、卵、塩・胡椒を加え、よく混ぜる。
43をまとめ、ボウルの中で何度か落とし空気を抜く。
54をラップにのせキャンディ型に包み、竹串で穴をいくつか空ける。
65を耐熱の器にのせ、電子レンジ(600W)で7~8分間加熱する。
7Aを混ぜ合わせておく。
86を冷まし、切り分けてラップをはずす。器に盛り、Aを合わせたソースをかける。
9お好みでBを添える。

ワンポイントアドバイス

パンに挟んでハンバーガー風にしても美味しいです。

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