和風なおかずがパンと合う きんぴらサンド

シャキシャキの食感がおいしい和風サンドイッチ
調理時間 15分

材料(2人分)

食パン(4枚切り)
1枚
豚肉(細切れ)
50g
新ごぼう
20g
蓮根
20g
パプリカ(赤)
1/8個
七味唐辛子
適量
サラダ油
適量
A
砂糖
少々
醤油
大さじ1/2

作り方

1新ごぼうは皮をむき、ピーラーで長めに削り、水にさらしおく。
2れんこんは1~2mm厚さの半月形に切り、水にさらしておく。
3パプリカは薄切りし、豚肉は長ければ食べやすく切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ30秒~1分ほど炒める。
5まだ少し豚肉の赤い部分が残るくらいで、新ごぼう、れんこんの水気を切り、加える。
6中火で1~2分間炒めれんこんが透き通ってきたら、パプリカとAを加える。
76の汁けがほとんどなくなるまで1~2分間炒める。
8食パンは縦半分に切り、切り口の厚みを半分にするように切り目を入れ袋状にする。
97を8に等分に詰め、好みで七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

パプリカのかわりに人参でもOK。

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