1 | 新ごぼうは皮をむき、ピーラーで長めに削り、水にさらしおく。 |
2 | れんこんは1~2mm厚さの半月形に切り、水にさらしておく。 |
3 | パプリカは薄切りし、豚肉は長ければ食べやすく切る。 |
4 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ30秒~1分ほど炒める。 |
5 | まだ少し豚肉の赤い部分が残るくらいで、新ごぼう、れんこんの水気を切り、加える。 |
6 | 中火で1~2分間炒めれんこんが透き通ってきたら、パプリカとAを加える。 |
7 | 6の汁けがほとんどなくなるまで1~2分間炒める。 |
8 | 食パンは縦半分に切り、切り口の厚みを半分にするように切り目を入れ袋状にする。 |
9 | 7を8に等分に詰め、好みで七味唐辛子をふる。 |
パプリカのかわりに人参でもOK。