食卓の新定番に!? 厚揚げ入り和風カレー

めんつゆと厚揚げを使った和風カレー
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
80g
厚揚げ(小)
1枚
しょうが(みじん切り)
1片
400ml
麺つゆ(3倍濃縮)
40ml
カレールー
3かけ
サラダ油
大さじ1/2
小ねぎ
適量
ご飯
2杯

作り方

1厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り1cm厚さのひと口大に切る。
2豚肉は5cm幅に、カレールーは薄切りにする。
3熱したフライパンにサラダ油、しょうがを入れて炒める。
4香りが出たら豚肉を加えて炒める。
5豚肉の色が変わったら水、麺つゆ、厚揚げを加え、弱火で5分煮る。
6カレールーを加えてとろみをつける。
7器に温かいご飯と一緒に盛り付け、小ねぎをふる。

ワンポイントアドバイス

具材にれんこんやごぼうなど根菜類を加えてもおいしいです。

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