コクうま! ぶたケチャ炒め

しっかり炒りつけてコクがアップ
調理時間 15分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
150g
玉ねぎ
1個
エリンギ
2本
サラダ油
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ3
醤油
小さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
かいわれ大根
少々

作り方

1玉ねぎは幅1cmのくし形に、エリンギは長さを半分に切って5mm幅に切る。
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉とおろしにんにくを炒める。
3肉の色が変わったら、玉ねぎとエリンギを加えて3~4分炒め合わせる。
4玉ねぎがしんなりとしたら、トマトケチャップ、醤油を加える。
5全体を大きく混ぜながら1分ほど、つやが出るまで炒める。
6粗挽き黒こしょうで味を調えて、器に盛り、かいわれ大根をのせる。

ワンポイントアドバイス

調味料を入れたあともしっかり炒りつけると、奥深い味に仕上がります。

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