甘い味付けでお弁当にもぴったりアスパラの豚肉巻き

Name: 甘い味付けでお弁当にもぴったり アスパラの豚肉巻き
Cook time: 15 min
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 200g; 10本; 30ml; 適量; 適量; 大さじ1 1/3; 大さじ1 1/3; 大さじ1 1/3

しっかり味付けでご飯に合う！

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ・薄切り)

200g

グリーンアスパラガス

10本

料理酒

30ml

塩

適量

黒胡椒(粗挽)

適量

醤油

大さじ1 1/3

砂糖

大さじ1 1/3

みりん

大さじ1 1/3

1	アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむいて、4～5等分に切る。
2	豚肉の端に1のアスパラを2～3本のせ、豚肉を巻きつける。
3	フライパンに2の巻き終わりを下にして並べ入れ、塩、粗挽き黒胡椒をふる。
4	油はひかずに点火し、肉巻きを箸であまりいじらず中火で4分焼きつけ焦げ目をつける。
5	2で余ったアスパラも入れて一緒に中火で1分焼いていく。
6	焼き色がついたら酒を回し入れ、蓋をする。
7	焦げないよう火加減を調整しながら、2～3分蒸し焼きにする。
8	余分な脂を軽く拭きとり、合わせたAを入れて強火にして煮絡めたらタレごと皿に盛る。