濃厚なバルサミコソースで本格的に ミニトマトの豚バラ巻き

一味違った豚バラ巻き!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り肉)
6枚
ミニトマト
6個
クレソン
適量
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
オリーブオイル
小さじ2
A
マッシュポテトの素
35g
熱湯
120ml
B
バルサミコ酢
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1ミニトマトに豚肉を全体に巻きつけ、塩、粗挽き黒胡椒をふる。
2フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉の巻き終わりから弱めの中火で15分焼く。
3肉汁が残ったフライパンにBを入れてひと煮立ちさせる。
4Aを混ぜ合わせ、マッシュポテトを作る。
52とクレソン、3を器に盛り付け、3を肉にかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉の巻き終わりを下にし、そこから焼くとはがれにくくなります。

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