お洒落でおもてなしにぴったり 豚のソテーレモンクリームソース

おもてなしにもぴったりなメニュー
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ヒレかたまり)
200g
エリンギ
2本
マッシュルーム
5個
パセリ(みじん切り)
少々
小さじ1/3
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1/2
レモン(果汁)
大さじ1/2
A
生クリーム
1/2カップ
1/4カップ
小さじ1/3

作り方

1豚肉は横に6~8等分に切ってまな板に並べ、手のひらで叩いてのばし、塩胡椒をふる。
2エリンギ、マッシュルームは縦に薄切りにする。
3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れて3分焼く。
4上下を返して2分、弱火にしてさらに2分焼いて取り出し、器に盛る。
54のフライパンにA、2を入れて中火にかける。
6煮立ったら弱火にし、さらに1~2分煮て、レモン汁を加えひとまぜする。
74の豚肉にかけ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

豚肉を強火でいっきに焼くとかたくなるので、火加減に注意!

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