1 | 豚肉に塩、黒胡椒各少々をふる。大根はすりおろしてザルにのせる。 |
2 | 豚肉1枚につき、青じそチューブを2か所に適量伸ばす。 |
3 | まず豚肉1枚をゆるめにくるくる巻き、つなげるようにもう1枚の豚肉にのせ巻く。 |
4 | さらにもう1枚の豚肉にのせ巻き、うず巻きの面を上にして手で押さえて平らにする。 |
5 | 同様にあと5個作り、薄力粉を薄くまぶす。 |
6 | フライパンにごま油を熱し、5、ミニトマトを並べる。 |
7 | 肉をフライ返しで軽く押さえながら中火で3分表面をこんがりと焼く。 |
8 | ミニトマトを取り出し、蓋をして約3分蒸し焼きにし、器に盛る。 |
9 | 大根おろし、ミニトマトを添え、黒胡椒少々をふり、Aを混ぜてかける。 |
チーズや梅を一緒に巻いても美味しいです。