チーズでコクを加えた洋風煮もの チーズたっぷり豚ばらと野菜のトマト煮

チーズでまろやかに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
なす
1本
にんじん
1/3本
トマト水煮缶
1缶
1/4カップ
チーズ(ピザ用)
60g
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1豚肉はひと口大に切り、塩、胡椒を強めにふる。
2なすは乱切りにし、水にさらす。にんじんもひと口大の乱切りにする。
3鍋にサラダ油の半量を熱し、豚肉を焼きつけるように中火で6分炒めて取り出す。
4残りのサラダ油を足して熱し、水気をきったなすとにんじんを3分炒める。
5トマト水煮をほぐして加え、水とコンソメも加えて煮る。
6煮立ってアクが出たら除き、7~8分煮たら3の豚肉を戻し、塩、胡椒で味を調える。
7チーズを散らして蓋をし、弱火で1分ほど煮てチーズがとろけたら火を止める。

ワンポイントアドバイス

豚肉は最初に焼きつけるようにして炒めることで、肉汁を中にとじ込めます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...