シンプルなのに食べごたえ抜群! クリーミー 肉団子の豆乳シチュー

大きめの肉団子で大満足なシチューです。
調理時間 30分

材料(2人分)

白菜
1/4個
玉ねぎ
3/4個
薄力粉
大さじ3
豆乳
350ml
肉団子茹で汁
200ml
料理酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
コンソメ
1個
少々
胡椒
少々
A
豚肉(挽き肉)
200g
玉ねぎ
1/4個
1個
パン粉
1/4カップ
牛乳
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1材料Aの玉ねぎ1/4はみじん切り、シチュー用の玉ねぎはくし形切りにする。
2白菜は一口大に切る。
3肉団子の材料Aを全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
4鍋にお湯を沸かし、3を丸めて入れていく。酒を加える。
5別の大きめの鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。白菜も入れて更に炒める。
6火を止め、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
76の鍋に豆乳、肉団子の茹で汁、コンソメを入れ、よく混ぜる。
8ここで再び火をつ中火にする。肉団子も入れて、さらに混ぜる。
9煮立ってきたら弱火にし、混ぜながらとろみをつけ、塩胡椒で味を調節して完成。

ワンポイントアドバイス

とろみをつけるときは弱火で、焦がさないように注意しましょう。

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