シンプルなのに食べごたえ抜群！ クリーミー 肉団子の豆乳シチュー
大きめの肉団子で大満足なシチューです。
調理時間 30分材料(2人分)
白菜
1/4個
玉ねぎ
3/4個
薄力粉
大さじ3
豆乳
350ml
肉団子茹で汁
200ml
料理酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
コンソメ
1個
塩
少々
胡椒
少々
A
豚肉(挽き肉)
200g
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
パン粉
1/4カップ
牛乳
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
作り方
| 1 | 材料Aの玉ねぎ1/4はみじん切り、シチュー用の玉ねぎはくし形切りにする。 |
| 2 | 白菜は一口大に切る。 |
| 3 | 肉団子の材料Aを全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| 4 | 鍋にお湯を沸かし、3を丸めて入れていく。酒を加える。 |
| 5 | 別の大きめの鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。白菜も入れて更に炒める。 |
| 6 | 火を止め、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 |
| 7 | 6の鍋に豆乳、肉団子の茹で汁、コンソメを入れ、よく混ぜる。 |
| 8 | ここで再び火をつ中火にする。肉団子も入れて、さらに混ぜる。 |
| 9 | 煮立ってきたら弱火にし、混ぜながらとろみをつけ、塩胡椒で味を調節して完成。 |
ワンポイントアドバイス
とろみをつけるときは弱火で、焦がさないように注意しましょう。
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