おつまみにもぴったり！サクサクねぎの豚バラ巻きフライ

Name: おつまみにもぴったり！ サクサク ねぎの豚バラ巻きフライ
Cook time: 25 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 8枚; 2本; 8枚; 1個分; 少々; 少々; 適量; 適量; 適量; 1個; 大さじ2; 小さじ1; 少々; 少々

ねぎの食感と香りを楽しめる一品です。

調理時間 25分

材料(2人分)

薄切り豚肉(バラ)

8枚

長ねぎ

2本

大葉

8枚

溶き卵

1個分

塩

少々

胡椒

少々

薄力粉

適量

パン粉

適量

サラダ油

適量

ゆで卵

1個

マヨネーズ

大さじ2

醤油

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	ゆで卵は殻をむき、粗みじん切りにしてボウルに入れ、残りのAと混ぜ合わせておく。
2	長ねぎは5mm間隔で切り離さない程度に深めに切り込みを入れ、長さを半分に切る。
3	まな板に豚肉を2枚ずつ広げ、塩、胡椒をふり、その上に大葉2枚を並べて重ねる。
4	長ねぎ1切れに、3の豚肉を2枚ずつ大葉が内側になるようにらせん状に巻きつける。
5	巻き終わりを下にして置き、残りも同様に巻いていく。
6	5の豚巻きねぎに、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
7	フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温に熱する。
8	6を入れ、ときどき返しながら5～6分揚げる。
9	カリッとしてきたら油をきり、器に盛って、1で作ったタルタルソースを添える。