食欲を誘うにんにく&バターの香り やみつき 豚肉としめじとゴーヤのガーリックバター炒め

にんにくの香りとバターのコクで美味しさアップ!オススメです。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(もも)
150g
しめじ
1パック
ゴーヤ
125g
すりおろしにんにく
1片
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
A
バター
大さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々
小さじ1/3
B
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1しめじは石づきを取り、食べやすくほぐす。
2ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って約3mm幅に切り、塩少々(分量外)でもむ。
3豚肉は幅2~3cmに切り、下味の材料Bをふる。
4フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにくを入れて弱火にかける。
5香りがたったら中火にし、3の豚肉を加えて炒める。
6肉の色が変わったら弱火にし、1、2を加え2分ほど炒める。
7白ワインをふり、Aを加えて手早くからめる。

ワンポイントアドバイス

お好みで唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいです。

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