子どもが大好き、ケチャップ味！ 豚肉のガーリックケチャップ炒め
トマトの甘みを感じるケチャップ炒めです。
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉(薄切りロース)
200g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/3本
ピーマン
2個
片栗粉
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ2
A
料理酒
小さじ2
ケチャップ
大さじ1
B
ケチャップ
大さじ3
醤油
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
作り方
| 1 | 豚肉は細切りにし、Aをもみ込んで下味を付ける。 |
| 2 | 玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切る。 |
| 3 | にんじんは皮をむき、せん切りにする。 |
| 4 | ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。 |
| 5 | 1の豚肉に片栗粉をもみこむ。 |
| 6 | フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、5を入れてしっかり炒める。 |
| 7 | 肉に火が通ったらいったん取り出す。 |
| 8 | フライパンにサラダ油大さじ1を足し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 |
| 9 | にんじんを加えて炒め合わせ、7の豚肉を戻し、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。 |
| 10 | 調味料Bを加え、全体にからめるように炒め、塩、胡椒で味を調える。 |
ワンポイントアドバイス
豚肉に片栗粉をまぶしておくと、旨味が閉じ込められ、食感もよくなります。