ケチャップの甘みとパイナップルが美味しいハワイアン風ポークソテー

Name: ケチャップの甘みとパイナップルが美味しい ハワイアン風ポークソテー
Cook time: 25 min
Cuisine: ポークソテー
Ingredients: 2枚; 1/4個; 1/4本; 1/2パック; 20枚; 2枚; 小さじ1/4; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 少々; 少々; 少々

ケチャップの甘みとパイナップルでハワイを感じる一品です。

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(とんかつ用)

2枚

レタス

1/4個

セロリ

1/4本

貝割れだいこん

1/2パック

絹さや

20枚

パイン缶

2枚

ドライパセリ

小さじ1/4

サラダ油

大さじ2

ケチャップ

大さじ2

ウスターソース

大さじ1

醤油

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	豚肉は脂身と赤身の間を包丁の先で筋切りし、両面にBの塩、胡椒をふる。
2	調味料の材料Aを混ぜ合わせる。
3	レタスはせん切りにして冷水に放つ。
4	セロリは筋を引き、斜め薄切りにして3と合わせ、ざるに上げてしっかり水けを切る。
5	貝割れだいこんは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
6	きぬさやは筋を引き、大きいものは斜め半分に切る。
7	フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、きぬさやを加えて炒める。
8	7をいったん取り出し、Cの塩、胡椒をふる。
9	フライパンに残りのサラダ油を加え、豚肉とパインを並べ入れる。
10	焼き色がついたら返し、火を弱めてフライパンに蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
11	肉の中まで火が通ったら蓋を取ってパインを取り出し、中火にする。
12	肉の表面をカリッと焼いて、出てきた余分な脂はペーパータオル等で拭き取る。
13	調味料Aを加えてからめるように焼き、豚肉を食べやすい大きさに切る。
14	器に4をしいて13を盛り、11のパインをのせてフライパンに残ったソースをかける。
15	5を散らしてドライパセリをふり、8を盛り合わせる。