ケチャップの甘みとパイナップルが美味しい ハワイアン風ポークソテー
ケチャップの甘みとパイナップルでハワイを感じる一品です。
調理時間 25分材料(2人分)
豚肉(とんかつ用)
2枚
レタス
1/4個
セロリ
1/4本
貝割れだいこん
1/2パック
絹さや
20枚
パイン缶
2枚
ドライパセリ
小さじ1/4
サラダ油
大さじ2
A
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
B
塩
少々
胡椒
少々
C
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 豚肉は脂身と赤身の間を包丁の先で筋切りし、両面にBの塩、胡椒をふる。 |
| 2 | 調味料の材料Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | レタスはせん切りにして冷水に放つ。 |
| 4 | セロリは筋を引き、斜め薄切りにして3と合わせ、ざるに上げてしっかり水けを切る。 |
| 5 | 貝割れだいこんは根元を切り落とし、長さを半分に切る。 |
| 6 | きぬさやは筋を引き、大きいものは斜め半分に切る。 |
| 7 | フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、きぬさやを加えて炒める。 |
| 8 | 7をいったん取り出し、Cの塩、胡椒をふる。 |
| 9 | フライパンに残りのサラダ油を加え、豚肉とパインを並べ入れる。 |
| 10 | 焼き色がついたら返し、火を弱めてフライパンに蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。 |
| 11 | 肉の中まで火が通ったら蓋を取ってパインを取り出し、中火にする。 |
| 12 | 肉の表面をカリッと焼いて、出てきた余分な脂はペーパータオル等で拭き取る。 |
| 13 | 調味料Aを加えてからめるように焼き、豚肉を食べやすい大きさに切る。 |
| 14 | 器に4をしいて13を盛り、11のパインをのせてフライパンに残ったソースをかける。 |
| 15 | 5を散らしてドライパセリをふり、8を盛り合わせる。 |
ワンポイントアドバイス
野菜はたっぷりが美味しいです。トマトやパプリカを添えても美味しいですよ。
