いつもの鍋に飽きたらどうぞ厚切り豚バラのトマト鍋

Name: いつもの鍋に飽きたらどうぞ 厚切り豚バラのトマト鍋
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 200g; 1/2株; 1/2個; 1/2パック; 1/2パック; 1/2片; 1/2缶; 少々; 1カップ; 少々; 小さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1/4

厚みのある豚肉を使って、食べごたえのある洋風鍋になりました。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラかたまり)

200g

ブロッコリー

1/2株

玉ねぎ

1/2個

しめじ

1/2パック

えのき

1/2パック

にんにく

1/2片

トマト(水煮)

1/2缶

胡椒

少々

水

1カップ

塩

少々

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1/4

作り方

1	ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。玉ねぎは一口大に切る。
2	しめじは小房に分け、えのきは根元を切る。にんにくはみじん切りにする。
3	豚肉は、厚さ1〜1.5cmに切り、Aの塩、胡椒をふる。
4	鍋にCのオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。
5	香りが出てきたら、トマト缶を加えつぶしながら混ぜて水を加える。
6	豚肉を加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮込む。
7	ふたを取り、Bの塩とDのオリーブオイル、ブロッコリー、玉ねぎを加える。
8	ふたをして、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
9	しめじ、えのきを加えて、さらに1分ほど煮て火を止める。