旨っ 豚挽き白菜のミルフィーユ蒸し

豚挽きと白菜をレンジで蒸して特製ソースを上からかけます。
Recipe time調理時間 30 分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)200g
白菜6枚
にんじん50g
長ねぎ1/2本
1個
しょうが1片
薄力粉適量
A
醤油小さじ1
小さじ1/2
B
ケチャップ大さじ2
醤油大さじ1
みりん大さじ1
ウスターソース大さじ1
C
片栗粉大さじ1
大さじ2

作り方

1.白菜は芯に近いほうと葉を交互に重ねて、ラップで包む。
2.600Wの電子レンジで5分加熱し、しんなりさせる。厚いところは薄くそぐ。
3.にんじん、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
4.豚挽き肉、卵、3、Aを加えてよく混ぜる。
5.耐熱ボウルに白菜2枚を敷いて薄力粉をふり、4の1/3量を平らに詰める。
6.薄力粉をふり、白菜1枚の上にそいだ白菜、4の1/3量を重ねる。
7.もう一段同じように重ねて、最後に白菜2枚で表面を覆う。
8.ラップをして600Wの電子レンジで10分間かけ、そのまま5分おく。
9.白菜を皿で押さえながらボウルを傾け、煮汁を小鍋に入れる。
10.9の鍋にBを加えて煮立てる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
11.8の白菜を皿にあけ、10を上からかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ボウルは直径15cmくらいがちょうどよい大きさです。